1 किलो मशरूम की कीमत 2024 | mushroom price today – मशरूम, जो कई लोगों के लिए भोजन का आनंद है, केवल सामान्य तक ही सीमित नहीं है। जहां आम आदमी स्थानीय बाजारों में उपलब्ध सस्ती किस्मों का स्वाद चखता है, वहीं एक दुर्लभ और उत्तम मशरूम मौजूद है जिसकी कीमत 30,000 रुपये है। इसे मायावी कवक, जिसे गुच्ची के नाम से जाना जाता है, कश्मीर हिमालय के दुर्गम इलाकों में पनपता है, जो इसे खोजने का साहस करने वालों के लिए एक अनोखी चुनौती पेश करता है।
1 किलो मशरूम की कीमत 2024 ( Price Of 1kg Mushroom 2024 )
गुच्ची मशरूम विभिन्न गुणों में आता है, प्रत्येक की कीमत अलग होती है। कृत्रिम मशरूम 200 रुपए किलो में मिल रहा है। इसके बावजूद लोग 600 रुपए किलो का जंगली मशरूम ही खरीद रहे हैं। यहां तक कि सबसे कम गुणवत्ता वाली गुच्छी की कीमत 13,000 रुपये प्रति किलोग्राम है। बेहतर गुणवत्ता चाहने वालों के लिए, कीमत आश्चर्यजनक रूप से 33,000 रुपये प्रति किलोग्राम तक बढ़ जाती है। हाई-एंड पाककला क्षेत्रों में गुच्ची मशरूम की स्वादिष्ट अपील लगातार मांग सुनिश्चित करती है, जिससे उन साहसी कटाई करने वालों की आजीविका कायम रहती है जो पहाड़ी इलाकों में रहते हैं।
हिमाचल प्रदेश:
- पालमपुर: 3,500 से 3,500 रुपये प्रति क्विंटल
- कुल्लू: 13,000 रुपये से 15,000 रुपये प्रति क्विंटल
- चंबा: 5,000 रुपये से 6,000 रुपये प्रति क्विंटल
- पांवटा साहिब: 10,000 रुपये से 14,000 रुपये प्रति क्विंटल
- कांगड़ा (जयसिंहपुर): 3,500 से 3,800 रुपये प्रति क्विंटल
- ऊना: 9,000 रुपये से 10,000 रुपये प्रति क्विंटल
- कांगड़ा (जसौर): 8,000 रुपये से 9,000 रुपये प्रति क्विंटल
- बिलासपुर: 10,000 से 11,000 रुपये प्रति क्विंटल
- नाहन: 7,000 रुपये से 8,000 रुपये प्रति क्विंटल
पंजाब:
- जालंधर सिटी (जालंधर): 6,800 से 8,100 रुपये प्रति क्विंटल
- फरीदकोट: 10,000 से 10,000 रुपये प्रति क्विंटल
- बाघापुरन: 2,500 से 3,000 रुपये प्रति क्विंटल
- नौवां शहर (सब्जी मंडी): 1,500 से 1,700 रुपये प्रति क्विंटल
- बरनाला: 8,000 से 8,000 रुपये प्रति क्विंटल
- पत्रन: 3,300 से 3,300 रुपये प्रति क्विंटल
- मनसा: 8,000 रुपये से 9,000 रुपये प्रति क्विंटल
- बस्सी पटना: 9,000 रुपये से 11,000 रुपये प्रति क्विंटल
- मोरिंडा: 3,000 से 3,000 रुपये प्रति क्विंटल
जम्मू और कश्मीर:
- नरवाल जम्मू (एफएंडवी): 10,000 रुपये से 11,000 रुपये प्रति क्विंटल
- कठुआ: 12,000 रुपये से 14,000 रुपये प्रति क्विंटल
उत्तराखंड:
- देहरादून: 3,500 रुपये से 4,500 रुपये प्रति क्विंटल
हरियाणा:
- साढौरा: 6,000 से 7,000 रुपये प्रति क्विंटल
- थानेसर: 6,000 रुपये से 8,500 रुपये प्रति क्विंटल
- शहजादपुर: 5,000 से 5,000 रुपये प्रति क्विंटल
ओडिशा:
- केसिंगा: 20,000 से 22,000 रुपये प्रति क्विंटल
मशरूम की खेती
मशरूम की खेती एक जटिल प्रक्रिया है, जो प्रत्येक किस्म के लिए अलग-अलग होती है। हालाँकि, सबसे महंगा मशरूम, गुच्ची, अलग है। अपने समकक्षों के विपरीत, जिन्हें आसानी से काटा जाता है और बाजार में वितरण के लिए पैक किया जाता है, गुच्ची मशरूम एक खतरनाक यात्रा की मांग करता है। हार्वेस्टर कठिन पहाड़ों के माध्यम से घंटों तक ट्रेक करते हैं, जैसे कि लॉटरी की खोज में लगना। उपज अनिश्चित है, भरपूर किलो से लेकर खाली हाथ लौटने तक, जिससे प्रत्येक अभियान एक जुआ बन जाता है।
आम मशरूम के बिल्कुल विपरीत, गुच्ची को कटाई के बाद सावधानीपूर्वक सुखाने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। सुखाने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप आकार में उल्लेखनीय कमी आती है, जिससे मशरूम एक मांग वाली वस्तु में बदल जाता है। सूखे गुच्ची मशरूम बाजार में पहुंच जाते हैं, जहां उन्हें अच्छी खासी कीमत मिलती है। गुच्ची मशरूम की मांग सीमाओं से परे है, क्योंकि इनका उपयोग भारत और विदेश दोनों में पांच सितारा होटलों की पाक कृतियों में किया जाता है।
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